Desconfinamento: à medida que a reabertura se aproxima, os restaurantes são bombardeados com reservas.

A próxima fase de desconfinamento terá lugar no dia 19 de maio com a reabertura, nomeadamente, das esplanadas para restaurantes e bares. Os profissionais notaram desde o anúncio do governo um rápido aumento nas reservas, o que sugere um fluxo satisfatório no Dia D.

A reabertura das esplanadas do bar e restaurante está prevista para 19 de maio, e os clientes já perceberam isso. As reservas para o tão esperado dia se multiplicam e os donos de restaurantes degustam, enquanto se preparam para o afluxo de clientes, obedecendo às normas sanitárias relacionadas ao coronavírus. A restrição persistente do toque de recolher, no entanto, forçou alguns ajustes. Além disso, os temores permanecem duas semanas antes da reabertura.

“Como se fosse um dia histórico”

Michael Fox já planeou tudo para receber os clientes nas esplanadas de seus dois restaurantes parisienses, cujas reservas estão se enchendo rapidamente. “Hoje tínhamos trinta reservas, o que significa pelo menos 60 pessoas para o dia 19. Fazemos de conta que foi um dia histórico”, explica.

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Uma restrição, no entanto: o toque de recolher, ainda em vigor. Será descontraído às 21h do dia 19 de maio, o que sugere a possibilidade de clientes para jantar, com alguns ajustes. “Temos muitas reservas para a noite, então estamos tentando montar um serviço que comece às 18h”, confirma Michael Fox.

Reservas Multiplicadas por Dez

O fenômeno é idêntico nas plataformas de reservas online desde o anúncio do cronograma de contenção. Conforme observado por Damien Rodière, Diretor Executivo de The Fork, anteriormente La Fourchette: “O volume de reservas foi multiplicado por dez entre 28 e 29 de abril”. Essa tendência se confirma ao longo do tempo, “já que está se acelerando”.

“Já existem vários milhares de reservas em todo o país, nem que seja para a noite de 19 de maio. Todos os restaurantes nos dizem que estão lotando e, obviamente, os restaurantes mais populares já estão lotados”, enfatiza Damien Rodière. No entanto, dois temores permanecem entre os proprietários de restaurantes. Primeiro, o mau tempo que inevitavelmente prejudicaria as esplanadas, mas também as faltas, os clientes que decidem não vir sem anular a reserva.

Fonte: Europe1